반응형 분류 전체보기39 발효효소 무엇인가? 발효효소란 무엇인가? 발효효소는 곡물, 채소, 과일 등을 발효시켜 생기는 효소로 인체에 필요한 다양한 영양소와 생리활성물질을 함유하고 있다. 발효효소는 식물이나 동물의 세포에서 만들어지는 효소와는 달리 미생물이 만들어내는 효소로 미생물의 종류와 발효조건에 따라 다양한 종류와 특성을 가진다. 발효효소는 인체 내에서 일어나는 대사 반응에 필수적인 역할을 하는 촉매로 식물이나 동물의 효소보다 더 강력하고 안정적이며 체온이나 pH에 영향을 덜 받는다. 발효효소의 장점과 효능 발효효소의 장점과 효능은 다음과 같다. 소화와 흡수를 돕는다. 발효효소는 탄수화물, 단백질, 지방 등을 분해하는 효능이 있어서 소화기관에 부담을 줄이고 영양소의 흡수를 촉진시켜준다. 또한 장 내 유해균을 억제하고 유익한 장내 미생물의 증식을.. 2023. 10. 9. 이전 1 2 3 4 5 ··· 39 다음 반응형
